Yanomami Group Expeditions: ríos

jueves, 17 de septiembre de 2015

Gastronomía del Amazonas

En Yanomami Group queremos que nuestros visitantes y amigos conozcan más sobre sus bellezas naturales, gastronomía, flora y fauna. Hacer un tour a Amazonas será una experiencia única e inolvidable.

En Puerto Ayacucho y en el interior del estado existen restaurantes donde se sirven los mejores platos de la zona: tortuga preparada en su caparazón, danta, lapa. También pescado de las más finas cualidades como el morocoto, la curbina, la palometa, el pavón y el lau lau. Entre las aves están: el paují, el pato silvestre, el pavo y la gallina. También se elaboran distintos tipos de pan, entre ellos el mañoco (variedad de casabe).

Describiremos aquí algunos de esos platos típicos que podrá degustar en su próxima visita al Amazonas:

Pisillo de Pescado

Plato elaborado con diferentes especies de peces, desmenuzado y aliñado con cebollas, ají dulce y cilantro.

Mañoco

Elaborado a base de yuca amarga, se presenta como un excelente acompañante de todos los platos, en especial el pescado.

Payara Asada

Plato típico muy popular, especialmente durante verano, alcanzan un peso de hasta 12 kg, además de asada, se puede preparar de distintas formas: frito, en sopa, horneado, etc.

yucuta

Es la bebida emblemática por excelencia. Se obtiene de poner en remojo el "Mañoco" con agua, con lo que se obtendrá una excelente bebida refrescante.

Ajicero de Pescado

Frutas

Ajicero de Pescado

Cualquier especie de pescado, es buena para preparar el "Ajicero". Eso si: ¡Con mucho ají picante!

Los frutos como la Cocura, el Pijiguao, el Tupiro, el Copoazú e incluso el Mañoco, son los ingredientes exóticos en la elaboración de dulces y mermeladas.

Jugo de Seje

La variedad de frutales brinda a los visitantes la oportunidad de elaborar los más sabrosos y nutritivos jugos naturales como por ejemplo Seje.

Casabe

Ideal como acompañante del pescado o una rica sopa. Hecho a base de Yuca.

Yuca

Materia prima de algunos platos propios de la región del Amazonas. La yuca es cultivada en nuestro estado, en particular por los indígenas que habitan estas tierras.

Cataras

Picante típico de Amazonas hecho en base a Jugo de yuca, ajo, aliños y bachacos.

Si desea visitar un lugar lleno de magia, exótica naturaleza, ancestrales habitantes , un lugar que invita a meditar a saber que somos parte de un maravilloso mundo que debemos cuidar. Consulte nuestros Tour a Amazonas, planes y paquetes, estamos para llevarlos a un paraíso perdido, contamos con guias que hablan inglés y que lo llevaran a un recorrido inolvidable.

Guia Operador : Cheo Espinoza
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miércoles, 26 de agosto de 2015

Leyenda de Atures y Maipures

A lo largo y ancho del Amazonas y sus extensas selvas se han tejido cuentos, leyendas y muchas anécdotas que hacen parte de la vida cotidiana de los antiguos habitantes de este pulmón vegetal es por eso que cada día hay más interés en personas de todo el mundo por hacer turismo a Amazonas y conocer de cerca este gran santuario natural.

En las riberas de Atabapo vivía un hombre cuyo ombligo era muy grande y del cual arrancaba pedacitos que empleaba como carnada para pescar. Cada pedazo de ombligo que se arrancaba le duraba un mes porque los peces no llegaban a comérselo. Esta habilidad la mantenía en secreto porque de lo contrario caería sobre él una maldición. Sorprendía a todos que con sólo pronunciar el nombre del pez que deseaba pescar lo atrapaba apenas el anzuelo tocaba el agua.

Emocionado por la bondad de sus dos hijos, les contó su secreto pidiéndoles además que no lo propagaran a nadie más o de lo contrario una maldición caería sobre él. Pasó el tiempo y el hombre seguía pescando con su particular carnada sin que nada malo les ocurriera a él o a sus hijos.

Cuando se sintió confiado de que el secreto no dañaría a nadie más, ocurrió la desgracia. Una mañana cuando sus hijos se bañaban en el río, empezaron a comentar dentro del agua y entre ellos el prodigio que hacía su padre y éste que se acercaba hasta donde ellos estaban los escuchó conversando al respecto. Cuando se asomó para indicarles la imprudencia que habían cometido, porque cualquiera podía haber pasado por ahí y escuchar lo que él había escuchado, vió cómo sus dos hijos se empezaron a convertir en toninas.

El padre se dio cuenta de que al haberles confiado su secreto a sus hijos los había condenado a formar parte del río. Desesperado por salvarlos les pidió que salieran del agua pero era demasiado tarde. Mientras sus hijos se alejaban nadando convertidos en toninas, él empezó a mover grandes piedras y a arrojarlas para atraparlos y hacerles recordar quiénes eran. Abrió zanjas y la distancia entre las orillas se hizo cada vez más grande formando los raudales de Atures y Maipures. No pudo recuperar a sus hijos pero les dio forma a los raudales que hoy conocemos.

Si desea hacer turismo a amazonas contáctenos, tenemos el plan que mejor se adapte a sus deseos, venga a conocer sitios de gran belleza natural, ríos, cascadas, tepuyes e impresionantes saltos de agua como el conocido mundialmente Salto Ángel.